PCK SmartKitchen

Fire skjermer, én sammenhengende prosess.

Kjøkkenskjerm

• Viser bonger (ordrer) med ordrelinjer
• Hver linje inneholder informasjon som rett, ansatt, ordreDato m.m.
• Linjene indikere at de kan starte å bli laget
• Kokk trykker på linjen når retten er ferdig
• Når en linje ferdigstilles på kjøkkenet, sendes den videre i prosessen.

 
Servitørskjerm

• Ferdige kjøkkenlinjer vises som klare til utlevering
• Indikerer at retten skal plukkes opp
• Kan knyttes til bord (f.eks. bord 12)
• Tidsmåling fortsetter per instans (kjøkken → servitør)
• Gir full kontroll på hva som er klart, og hva som gjenstår i serveringen.

 
Kundeskjerm

• Viser når en rett er påbegynt
• Viser når retten er klar for henting.
• Gir transparens og forbedret kundeopplevelse.

 
Administrasjonsskjerm

• Hent opp historiske bonger
• Inspiser ordrelinjer, dato, ansatt og tidsbruk
• Identifiser “problem”-linjer (over estimert tid)
• Analyser hvor tid går tapt i prosessen
• Gir datadrevet grunnlag for forbedring og optimalisering.
  
  

  ---

  
  
  

  En av de mest kraftfulle funksjonene er grippering av ordrelinjer.

Eksempel: Forrett, hovedrett, dessert. 

For hver gruppe settes det estimert kjøkkentid og estimert servitørtid 

Hvordan det fungerer: 

Kun aktiv gruppe starter nedtelling.
Hvis en forrett registreres, aktiveres kun forrett-gruppen.
Når servitør trykker på “Hovedrett”-headeren, aktiveres hovedrett-linjene for kjøkkenet.

Dette sikrer riktig rekkefølge og kontrollert progresjon gjennom måltidet.

Uten gruppering
Alle linjer vises fortløpende, ingen sekvensiell styring.

Med gruppering
Strukturert flyt,presis timing, optimal koordinering mellom kjøkken og servering.
 
Tidsanalyse per instans
Hver ordrelinje måles separat per steg: tid på kjøkken og tid hos servitør.

Dette gir detaljert innsikt i flaskehalser, ressursbruk og måler avvik fra estimert tid.
 
Verdien for kunden

• Full digital kontroll på produksjonsflyt
• Strukturert serveringssekvens
• Datadrevet forbedring
• Mindre stress i service
• Bedre gjesteopplevelse

SmartKitchen er et avansert system med mange konfigurasjonsmuligheter, men gir høy effekt for kjøkken som ønsker struktur, forutsigbarhet og kontroll i hele leveranseprosessen.

Passer for

Restaurant – servitør tar bestilling, kjøkkenet markerer når maten er klar, og servitør får beskjed.

Fastfood – kunde bestiller og betaler, ordren vises på kjøkkenskjerm og kundeskjerm med hentestatus.

Festivaler og større arrangementer – oversikt på flere kjøkken og fleksibel håndtering av store antall ordrer.

Passer sammen med

Takeaway nettbutikk – ordrer kan tidsstyres og dukker opp på kjøkkenskjermen når maten skal lages.

Mobilkasse – bestilling og betaling direkte fra mobil eller nettbrett.

💡Praktisk informasjon

• Kan settes opp med flere skjermer samtidig.
• Fleksibel løsning – passer både små og store virksomheter.
• Krever aktiv Pckasse lisens.